quarta-feira, 27 de junho de 2007

Pé-de-Moleque Light


Ingredientes:

2 ¾ xícaras de amendoim torrado por 15 minutos em forno médio sem pele
3 ¼ xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de água
½ colher(sopa) de gengibre ralado
Margarina para untar

Modo de fazer:

Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água e o gengibre. Cozinhe em fogo alto mexendo sempre, até derreter o açúcar. Deixe no fogo até virar uma calda em ponto de fio. Adicione o amendoim e misture bem. Despeje em uma forma retangular untada. Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Canjica Light




Ingredientes:


½ kg de milho de canjica
1 ½ litro de leite desnatado
3 pedaços de canela em pau
1 lasca de casca de limão sem a parte branca
8 envelopes de adoçante em pó
canela em pó a gosto

Modo de fazer:

Coloque o milho numa caldeirão, cubra com água morna e deixe de pernoite.
Escorra bem e adicione água suficiente para cobrir o milho. Ferva em fogo alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe até amaciar levemente.
Acrescente a metade do leite, a canela e a casca do limão. Deixe engrossar.
Acrescente o restante do leite e cozinho por mais cinco minutos. Retire do fogo e acrescente o adoçante.
Aguarde 5 minutos para servir.

quinta-feira, 14 de junho de 2007

Arroz Doce Light


Leve ao fogo 4 xícaras de água, com canela em pau e cravo da índia e deixe ferver.
Retire os temperos e adicione 1 xícara de arroz. Deixe cozinhar até secar quase toda a água.
Apague o fogo e adicione 4 colheres(sopa) de leite em pó desnatado e 2 colheres(sopa) de adoçante em pó.
Mexer bem e colocar na travessa ou em tacinhas.
Polvilhar com canela em pó.

terça-feira, 12 de junho de 2007

Tortilha Carioca




30g carne moída pronta

1/2 cenoura ralada e cozida

1 batata média cozida em fatias

sal e orégano a gosto

1 ovo

1 colher(sopa) de leite em pó desnatado

1 colher(sopa) de margarina light

1/4 de xícara de farinha de rosca



Em um recipiente bata o ovo. Misturar o leite em pó, a margarina e a farinha de rosca. Ir acrescentando água até que o creme tenha consistência mole. Acrescente a batata, a carne e a cenoura.

Untar um pirex e colocar a tortilha. Polvilhar com orégano.

Levar a assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos.



# 2 porções de 230 calorias cada.

sexta-feira, 8 de junho de 2007

Lasanha Light de Atum


1 pacote de lasanha pré-cozida
2 caixinhas de creme de leite light
1 xícara de leite desnatado
2 latas de atum em água
3 fatias de mussarela
2 colheres(sopa) de azeite de oliva
cebola e alho para o refogado
sal a gosto
orégano

Levar ao fogo o azeite, a cebola, o alho e o atum escorrido. Refogar. Acrescentar o creme de leite e metade do leite desnatado. Manter em fogo baixo, não pode esfriar e nem ferver.
Em um pirex retangular pequeno, colocar um pouco desse creme, as folhas da lasanha, creme, lasanha...(conforme o creme for terminando, acrescentar o restante do leite) terminar com o creme e cobrir com as 3 fatias de mussarela e orégano.
Levar ao forno apenas para derreter a mussarela e dourar.

A porção indicada é a do tamanho de sua mão fechada. 350 calorias.

terça-feira, 5 de junho de 2007

Galinha na Festa das Sobras


1 batata (100gr +ou-)
sobras de frango(pode ser sobras de carne, de peixe) desfiado
sobras de cenoura ralada refogadinha(pode ser sobras de abobrinha, às vezes eu até misturo)
2 azeitonas picadas

Misturar as sobras com a azeitona e reservar.
Cozinhar e amassar a batata, misturar 1 colher(chá) de margarina(eu gosto de usar a Delícia Oliva) e 1 colher(chá) de leite em pó desnatado.
Arrumar esse purê durinho em um pirex(não precisa untar) e por cima colocar a mistura reservada.
Uns vinte minutos antes do almoço, levar ao forno para aquecer.
OBS: se a situação estiver sob controle, colocar por cima uma fatia de mussarela cortada em tirinhas, prá dar uma gratinada.

Isso é uma porção incluindo carboidrato, proteína e legumes com 700 calorias(sem a mussarela, heim) aproximadamente.